Restaurante Arbequina

Restaurante Arbequina se encuentra en Córdoba, integrado en el Hotel Hospes Palacio del Bailio. Ofrece una carta que mezcla especialidades españolas y árabes.

Sienta la historia a través de los vestigios de la antigua casa romana mientras degusta un aperitivo para disfrutar, después, de los sabores dela mejor gastronomía local en el Restaurante Arbequina y en el Tapas Bar.

La historia, como la vida, siempre sigue, y nosotros nos encontramos ahí para dar testimonio de ello. Los entrantes, por ejemplo, constituyen una elegía de vivas reminiscencias andalusíes, como el salmorejo con agua de tomate y pan ibérico. Buen ejemplo de la histórica relación de Córdoba con el mar, es el rape vaporizado con montilla moriles y gazpachuelo de crustáceos. El campo, columna vertebral de la provincia y origen de gran parte de su riqueza culinaria, está representado por el perol cordobés actualizado y sus carnes. Y de postre, por ejemplo, la sopa de choco blanco y yogur con falsa tierra de chocolate y helado de galleta maría.