Pre-Carnaval
Orígenes del Carnaval
Los orígenes de este Carnaval son bastante curiosos, ya que se remontan al siglo XVI cuando Cádiz era uno de los puertos más importantes del Imperio español.
A esta ciudad llegaban influencias de todas partes del mundo. En concreto de Venecia, ciudad con la que compartía muchos lazos comerciales.
Se copiaron algunas de las tradiciones que han evolucionado y han terminado por convertir al Carnaval de Cádiz en uno de los que más personalidad tienen.
Pre-Carnaval
Las fiestas gastronómicas organizadas por peñas carnavalescas, son un excelente lugar para disfrutar y hacer el cuerpo a la fiesta. Aprovechando los ensayos generales de las distintas agrupaciones que se presentan a concurso, hace unos años algunas peñas comenzaron a organizar actos en la calle, como un primer contacto de éstas con el público. Con objeto de atraer al mayor número de personas y de darle un aire festivo al encuentro, las peñas ofrecían degustaciones de los más variados y exquisitos manjares: ostionadas, erizadas, pestiñadas, potajadas, fritadas, tortilladas, berzadas, ... permitían, de fiesta en fiesta, degustar la esencia de la cocina gaditana.
De entre todas aquellas fiestas, tres consiguieron asentarse y convertirse en tradicionales:
- La "Pestiñada", organizada por la peña "Los Dedócratas", el sábado anterior al comienzo del Concurso del Falla. Se repartirán 12.000 pestiños con su correspondiente copita de anís. La "Erizada", organizada por la peña "El Erizo", el día siguiente de la pestiñada.
- La "Erizada" es la decana de las fiestas Gastronómico-Carnavalescas que se celebran en la capital gaditana. Se repartirán 400 kg. de erizos.
- La "Ostionada", organizada por la peña "El Molino", el mismo día de la erizada. Se repartirán gratutitamente 1.500 kg de ostiones.
Entre las tres han conseguido que la semana previa al comienzo del concurso haya adquirido un carácter festivo propio, donde pestiños, erizos y ostiones son meras excusas para poder disfrutar escuchando las primeras coplas del año.
