Santo Cristo de Cabra Salud Sierra

Santo Cristo de Cabra Salud Sierra se encuentra en la localidad jiennense de Cabra de Santo Cristo, donde obtiene su aceite oliva virgen extra del fruto del olivo, de la variedad picual, mediante procedimientos mecánicos que no producen alteración del aceite. Conservan así el sabor, aroma y características del fruto del que proceden y con una acidez inferior a 0.5º.

El Aceite de Santo Cristo de Cabra Salud Sierra se elabora por procedimientos exclusivamente mecánicos o físicos que no alteran sus características y propiedades naturales, excluyéndose cualquier tipo de tratamiento químico, conservantes o colorantes. En su proceso hay un estricto control de clasificación de las aceitunas, separando árbol de suelo, aceitunas sanas y no sanas. Se obtienen así aceites de oliva vírgenes extra en los que nunca la temperatura de la masa ha sobrepasado los 26ºC. En su almazara llevan varios años implantado un sistema de trazabilidad que garantiza conocer la procedencia de cada botella de aceite que sale al mercado.