Selección de Jabugo

Selección de Jabugo se encuentra en el término municipal de la localidad onubense de Aracena. Con una cuidada y esmerada selección de su ganado, algunos con estándares de calidad tan exigentes como el Comité de Agricultura Ecológica o la Denominación de Origen Protegida, empieza su labor, aunando tradición y tecnología, preservando la pureza y la calidad.

Sus productos se elaboran en el interior de uno de los bosques más emblemáticos de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, cuyo clima y condiciones ambientales facilitan la curación de sus productos, en un pausado, lento y silencioso proceso de elaboración artesanal, haciendo que la naturaleza determine unos productos únicos en el mundo entero, con una textura y calidad iniguables.

El oficio, transmitido de generación en generación, y la maestría y pasión de sus artesanos constituyen el secreto de esa obra de arte que son los jamones y embutidos Selección de Jabugo.