Andalucía en clave eco: agroturismo ecológico, restaurantes sostenibles y productos km 0
Andalucía lidera la producción ecológica en España con más de 1,3 millones de hectáreas bajo técnicas de cultivo ecológico, 3.000 industrias y más de 5.400 explotaciones ganaderas. El agroturismo se presenta como una forma amena y educativa de conocer los productos andaluces como el aceite, los vinos y los frutos tropicales de la Costa Tropical.
Las fincas y huertas organizan visitas guiadas para mostrar cómo se cultivan las naranjas, los mangos y las diferentes variedades de olivas. Además, los mercados de productores y ecológicos son una opción para encontrar productos locales y de proximidad.
El aceite de oliva virgen extra es uno de los productos estrella de Andalucía, con cada vez más explotaciones olivareras de cultivo ecológico. La Feria del Olivar Ecológico en Puente de Génave es un evento pionero en el cultivo y comercio ecológico, y el Centro de Interpretación del Olivar Ecológico en la Almazara Sierra de Génave es una visita obligada.
En Finca Las Ánimas, una almazara ecológica en el Parque Natural de Sierra Nevada en Granada, se puede aprender sobre la producción ecológica y el impacto medioambiental en un paseo por el olivar centenario y degustar el aceite con pan de pueblo. En la Almazara Luque Ecológico, situada en Castro del Río, Córdoba, se puede disfrutar de un paquete de oleoturismo que incluye visita al olivar, al molino, cata de aceite y almuerzo.
Además, el ecoturismo se ha convertido en una opción para conocer las zonas agrícolas y cultivos, especialmente durante épocas especiales como la floración. La comarca de Los Vélez en Almería es la capital mundial de la almendra ecológica, y la Asociación AlVelAl une las comarcas del Altiplano de Granada, Los Vélez, Alto Almanzora y Guadix.
La oferta gastronómica de Andalucía se nutre de los productos ecológicos de la región, y los restaurantes que ofrecen la auténtica cocina de kilómetro 0 son una opción para disfrutar de la gastronomía local.
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