Almazara Casería de la Virgen

Almazara Casería de la Virgen se encuentra en Alomartes, término municipal de la localidad granadina de Íllora, la empresa es de caracter familiar y tuvo lugar en 1998, si bien, la tradición familiar como oleicultores se remonta a cuatro generaciones.

Fué la ilusión y el deseo de elaborar y comercializar aceite de alta calidad procedente de los olivares propiedad de la familia López Rodríguez, lo que motivó a los cuatro hermanos a desarrollar este proyecto empresarial.

Almazara Casería de la Virgen en el plano comercial se opta desde un primer momento por la calidad como objetivo, en detrimento del aumento en la producción. El desarrollo de esta estrategia implica un diseño especifico de la técnica de producción, tanto en el laboreo agrícola como en el proceso de extracción del aceite.