Flor de Oliva

Flor de Oliva se encuentra en la localidad almeriense de Alcolea, donde fabrica el aceite como manda la tradición, molturando la aceituna el mismo día de su recolección.

La aceituna se recoge en el momento cumbre de su madurez, para así conseguir la calidad y exquisitez que caracteriza el aceite de esta almazara.

La extracción del aceite se produce mediante medios mecánicos, por el maestro de la almazara, especializado en obtener un aceite exquisito, de calidad superior, oscilando entre 0,4 - 0,6 º de acidez.