Centro de Interpretación de la Industria Panadera de Alcalá de Guadaíra (Harinera del Guadaíra)

La parcela cuenta con un amplio espacio ajardinado de forma triangular, y en su base se sitúa el edificio de la Harinera, de especial belleza constructiva, a pesar de corresponderse su arquitectura con la tipología primigenia de este tipo de edificios industriales: fábrica de tres pisos, de planta rectangular alargada y estrecha, desarrollada en altura.

Tras su rehabilitación y puesta en valor fue inaugurada en marzo de 2015, siendo hoy el centro turístico de referencia de la localidad ya que alberga el Centro de interpretación de la Industria Panadera y la Oficina Municipal de Turismo.

En este centro, el pan se vislumbra como la principal seña de identidad, razón de ser del carácter del municipio y eje fundamental  de la vida tradicional alcalareña. El Centro de Interpretación ocupa la fábrica original de tres pisos que conformaba la antigua Harinera. Este espacio se ha rehabilitado conservando la estructura y maquinaria original, pero adaptándola a las normas de accesibilidad; consta de planta baja, planta primera y planta segunda. En este edificio, a través de la interpretación de la maquinaria, conoceremos el proceso de elaboración de su ingrediente base más preciado: la harina.