4 Fiestas de otoño en Andalucía a las que tienes que asistir una vez en la vida

FIESTA DE LOS TOSANTOS. Precuela del Día de Todos los Santos

Sin duda es una de las fiestas de otoño con más tradición en la tierra andaluza, datando su origen de una orden del Papa Gregorio III que transfirió la fiesta de todos los mártires y de la Santísima Virgen al día 1 de noviembre. 

¿Dónde y cuándo se celebra la fiesta de los Tosantos?

Tosantos se celebra en vísperas del primero de noviembre en los mercados de abastos de diferentes ciudades andaluzas como Algeciras, Córdoba, Huelva, Cádiz y Málaga. 

¿En qué consiste la fiesta?

Esta festividad pretende mantener y defender la tradición andaluza frente a la fiesta de Halloween de origen anglosajón, que nada tiene que ver con la cultura andalusí.

Ésta fiesta está estrechamente ligada con la gastronomía y se celebra presentando todos sus productos gastronómicos cuya recolección o caza coinciden con la temporada otoñal. 

Los mercados decoran sus puestos y productos y ,en el caso de Cádiz, se celebra también el Concurso de Exornos de los puestos en sus diversas modalidades (carnes, pescados, frutas, verduras y varios), al que los propietarios de cada puesto pueden presentarse. Pasados unos días de la celebración los premios del Concurso de Exornos se entregarán en un acto en el Palacio de Congresos de Cádiz.

Durante la fiesta de los Tosantos podrás disfrutar de degustaciones de los distintos productos de temporada y de todas las actividades colindantes al festejo otoñal como pasacalles, espectáculos de flamenco, proyecciones audiovisuales, conferencias… 

Cabe destacar la decoración gráfica de los puestos satirizando los recientes acontecimientos políticos y sociales, ironía gaditana que no puede faltar en esta fiesta.

En definitiva, una gran fiesta llena de tradición, la de los Tosantos, protagonizada año tras año por la imaginación, la creatividad y el buen humor. 

JORNADAS MICOLOGICAS 

¡Este otoño prepara tu cesta de mimbre que nos vamos de setas! un manjar que el otoño nos regala cada año y que en estas jornadas puedes aprender a conocer y reconocer para llevarlo de forma segura a tu olla.

¿Dónde y cuándo se celebran?

En el mes de noviembre se celebran cada año las jornadas micológicas organizadas por la Sociedad Micológica Sierra Norte en el Parque Natural Sierra Norte de Sevilla en Constantina. A la mayoría nos encanta este fruto del campo pero, cierto es, que hay que tener en cuenta a la hora de recolectarlas qué setas se pueden comer y qué setas no. Por ello esta actividad se torna interesante además de divertida. 

¿En qué consisten las jornadas micológicas?

Las jornadas consisten en una divertida salida al campo para la recolecta de diferentes variedades de setas en el parque natural Sierra Norte de Sevilla. Una experiencia única y muy interesante guiada por un experto micológico del jardín botánico El Robledo que te explicará las distintas clases de setas de la zona, cómo recolectarlas, cuáles se pueden comer y cuáles NO por su venenosidad, etc… 

¡Por supuesto, las setas que recolectes, te las puedes llevar a casa y cocinarlas con las recetas que más te gusten!.

Para más información:

Ayuntamiento de Constantina

Tel: (+34) 955 88 07 00

Oficina de Turismo de Constantina

Tel: (+34) 955 88 12 97

Facebook: Sociedad Micológica Sierra Norte

FIESTA DEL MOSTO

Su primera celebración tuvo lugar un 30 de noviembre de 1.985, idea propuesta por un grupo de jóvenes del pueblo que propusieron a la entonces alcaldesa, Mercedes Calvo Serrano, hacer esta fiesta para homenajear cada año la tradición vitivinícola del municipio y sus antepasados, dedicando una jornada a la tradición más ancestral del pueblo, el Mosto. la alcaldesa, a la vista está, no pudo más que decir SI a esta romántica idea.

¿Dónde y cuándo se celebra la fiesta del mosto?

La Fiesta del Mosto se celebra en la localidad malagueña de Atajate, Málaga, el último sábado de noviembre. Y esta fecha no es una fecha elegida al azar ni que se pueda mover, pues tiene que ser siempre esa debido al periodo de tiempo que requiere el proceso de elaboración del mosto. Desde la vendimia, pisado y prensado, deben pasar 40 días de fermentación en barrica o garrafa y después traspasar el delicioso jugo a otra limpia. Este último proceso se conoce con el nombre de trasiego.

¿En qué consiste la fiesta del mosto?

Inicialmente, la propuesta de los jóvenes era pasar un buen rato degustando los diferentes mostos de la comarca acompañados de productos ibéricos de la zona y tapas elaboradas de forma casera que cada uno llevaba a la fiesta. 

Esta fiesta del mosto originalmente nacida para pasar un buen rato entre vecinos fue evolucionando poco a poco hasta convertirse en lo que es hoy, una jornada repleta de actuaciones musicales y degustaciones de mosto de las distintas familias y las famosas y también tradicionales migas, que se introdujeron en el 2008 y resultó ser un éxito que vino para quedarse en esta festividad.

El día del mosto tiene lugar en la plaza del pueblo de Atajate, que recibe a numerosos visitantes de la comarca y de todos los puntos de la provincia. 

Los vecinos del pueblo donan mosto de su propia cosecha, para que al mediodía se realice en la plaza del pueblo una cata de mosto de los diferentes vecinos, y los participantes deben escoger cuales han sido los mejores. Tres serán los ganadores que recibirán los galardones: la uva de oro, de mayor importancia, la uva de plata y por último la de bronce.

Si tú también quieres saborear este delicioso caldo al son de las canciones de ayer y hoy, cantadas por los diferentes grupos musicales que se dan cita en este festejo ¡agéndate la fecha!, pues es otra de las fiestas de la otoñada andaluza a la que te recomendamos ir al menos una vez en la vida y que ha sido declarada Fiesta de Interés Turístico Provincial y cuyo mosto goza de una calidad única en la comarca.

Para más información:

Ayuntamiento de Atajate - Serranía de Ronda - Málaga

Tel: (+34) 952 18 35 04

FIESTA DE LA ACEITUNA

¡La fiesta de la aceituna es otro eventazo que no te puedes perder!. Al igual que la fiesta del mosto, nace para homenajear el trabajo de todos los aceituneros y aceituneras que hacen posible el que podamos disfrutar de este pequeño manjar.

¿Dónde y cuándo se celebra la Fiesta de la aceituna?

Esta peculiar fiesta se celebra cada año a principios de diciembre en Martos, localidad de la tierra de la oliva y los olivos: Jaén. Ni siquiera la pandemia pudo impedir que el pasado año 2020 celebrase su 40 aniversario.

Martos cuenta con 22.000 hectáreas pobladas de centenarios olivos y es uno de los municipios más importantes de producción de aceite de oliva. Esta tradicional fiesta marca el inicio de la temporada de producción del mismo, de un aceite jienense que atraviesa fronteras.

¿En qué consiste la fiesta de la aceituna?

Los actos institucionales se concentran el día 8 de diciembre con el tradicional pregón de fiesta. A continuación se da paso a la ofrenda floral al monumento a los aceituneros y a la extracción del primer aceite de oliva del año mediante prensa de husillo para terminar con la degustación de bollos de pan (con y sin gluten), aceite de oliva, aceitunas y bacalao, para todos los marteños y visitantes que se acerquen a celebrar esta fiesta que anuncia el inicio de la campaña de recolección y hace merecido homenaje a los aceituneros y aceituneras.

Paralelamente, se programan en Martos más de 30 actividades de índole gastronómico, lúdico y cultural. Visitas a las almazaras locales y degustación de sus aceites, espectaculares rutas senderistas, obras de teatro… y un largo etcétera de experiencias únicas vinculadas a este maravilloso fruto del olivo.

Para más información:

Ayuntamiento de Martos

Tel: (+34) 953 21 00 00