Quesería La Cañada del Capitán

La Cañada del Capitán es una empresa joven, ilusionada con la idea de aportar frescura y creatividad a una profesión tradicional, siempre desde la elaboración artesana. Fundada en octubre de 2015 por una joven pareja formada por Melania Ruiz y Fran Campos. Ambos aportan al proyecto la innovación, la formación y la experiencia para crear nuevos productos adaptados al nuevo perfil de consumidor pero siempre desde el respeto a la elaboración artesana y los sabores de siempre.

La Cañada del Capitán es la primera quesería artesanal de leche de cabra ubicada en Vélez-Málaga, en la comarca de la Axarquía. En su quesería utilizan únicamente leche de las ganaderías de esta comarca, concretamente de la Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga. Su elaboración sigue los métodos artesanos tradicionales y están moldeados a mano, lo que les aporta un toque especial difícil de lograr con métodos mecánicos.

Organizan en su fábrica visitas y degustaciones de todas sus tipos de queso. Una excelente oportunidad de conocer una historia de una joven pareja de empresarios que han querido volver al origen para compartir con nosotros excelentes quesos de tradición malagueña.

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