Restaurante La Castillería

Restaurante La Castillería
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El Restaurante La Castillería se encuentra situado entre la belleza de la Janda, a las faldas del Vejer de la Frontera, en un entorno lleno de naturaleza. Un lugar que sorprende y enamora. Situado junto a una cascada de agua, en sus mesas entre los árboles se produce un agradable microclima. La cocina está a la vista del público tan sólo separada por una cristalera. 

Allí Juan Valdés se erige como el maestro asador por excelencia, un custodio de tradiciones y un innovador en la parrilla, y junto con su equipo van preparando a la parrilla los diferentes cortes de carne que ofrecen.

Castillería se convierte así en un santuario de sabores, donde el conocimiento sobre las carnes florece. Aquí, conocen al dedillo las razas de ganado, sus características, alimentación y despiece, así como la perfecta guarda y maduración que realzan cada corte. Fueron de los pioneros en creer en la carne de retinto, un tipo de res que poco a poco va ganando prestigio.

Brasas de leña y el fuego como único elemento, preservando la identidad natural de los productos de la zona, te aguardan.

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Restaurants
Restaurante
en
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Restaurante La Castillería
Barrio de Santa Lucía, s/n, 11150
Contact information
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Services and infrastructure

  • Accessible for handicapped
  • Pets allowed
  • Terrace

Target audiences

Lgbti, young people, Professional, I travel alone, Seniors, Couples, Friends, For families

Segments

Luxury Tourism, Gastronomy

Registry number

RA

Specialties

Wines, Caza, Cocina tradicional, Meat, Roast meats, Parrilla

Quality brands

1 Sol Repsol

Season

Summer, Spring, Autumn

Opening date

1994

Capacity

80

Types of cuisine

Cocina Castellano Leonesa

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