Weingebäck aus dem Ofen
Die Roscos de Vino al Horno ist ein typisches Rezept aus Alpujarra zur Karwoche, in der das Hostal Pampaneira Casa Alfonso dieses Gericht während der Bußtage für alle Gäste des Pampaneira bereithält.
Ingredientes
- 1/4 Liter Weißwein
- 1/2 Liter Olivenöl Virgen Extra Casa Alfonso (AOVE)
- Aniskörner
- 100 Gramm Backtriebmittel (traditionell von „El Tigre“)
- Süßer Anis
- Zimt
- 1,050 kg. Weizenmehl
- Zucker für die Glasur
Ausarbeitung
Zunächst das Weizenmehl mit dem Backtriebmittel mischen. Mittlerweile den Ofen auf 175º C aufheizen.Alle Zutaten miteinader vermischen und durchkneten, bis eine gleichmäßige und weiche Teigmasse entsteht. Mit dieser Masse können kleine Kugeln in Form von kleinen Ringen geformt werden.Diese Kugelringe in den Ofen legen (vorgeheizt) und solange backen, bis sie eindeutig goldbraun sind.Danach abkühlen lassen. Sobald man das Gebäck anfassen kann, ohne sich zu verbrennen, wird es durch Zucker gezogen und vollständig glasiert.Dieses einfache Rezept ist einfach… köstlich!WEITERE INFORMATIONEN
Gemeinden:
Pampaneira
