Secadero de Jamones Llanos de Pajares - La Solera

Secadero de Jamones Llanos de Pajares – La Solera ist ein Familienbetrieb, der sich in Trevélez auf 1.700 Höhenmetern inmitten des Nationalparks Sierra Nevada befindet.

La Solera ist eine von Hijos de Catalina Rodríguez Castaño registrierte Marke eines Familienunternehmens mit mehr als 40 Jahren Erfahrung in der Produktion von Schinken und Wurstwaren. Die Erfahrung bürgt für die Tradition einer Handwerkerfamilie, die sich Tag für Tag dafür einsetzt, ein Produkt mit einem unvergleichlichen Geschmack und Aroma herzustellen.

Die Familie Salas begann mit einem kleinen Trockenraum in Hijate, Alcóntar, unter dem Markennamen Jamones Tío Emilio. Später weiteten Sie ihren Produktionsbereich nach Trevélez aus, wo sie heute zum Kontrollrat der besonderen Ursprungsbezeichnung Jamón de Trevélez mit den Marken Puente Viejo und La Solera für Schinken aus der Alpujarra gehört.