Jamones Nevadensis

Jamones Nevadensis ist ein Familienbetrieb, der sich der Herstellung einer der exquisitesten Gaumenfreuden widmet: Dem Schinken aus Trevélez am Fuß des Mulhacén und in 1.750 Metern Höhe inmitten des Nationalparks der Sierra Nevada.

Jamones Nevadensis konnte das fast 200 Jahre alte Wissen über die traditionellen handwerklichen Vorgänge bewahren. Ihre iberischen Schinken und Vorderschinken werden eigenhändig und auf absolut natürliche Weise getrocknet und mit Meersalz als Konservierungsmittel verfeinert.

Die optimale Ausnutzung des besonderen Mikroklimas und der kalten und sauberen Luft der Sierra de Trevélez an der Südseite der Sierra Nevada, machen den Schinken Nevadensis zu einem einzigartigen Produkt mit mildem Aroma und zartem Geschmack.