El Sotillo

Außerhalb von San José im Naturpark Cabo de Gata-Níjar befindet sich das Restaurant El Sotillo im Gebäude des gleichnamigen Hotels Hotel Cortijo El Sotillo.

Es ist in der Tradition der alten Landgüter der Region eingerichtet, mit warmen und ansprechenden Innenfarben und auf die überdachten Außenterrassen, von denen man einen herrlichen Ausblick auf die besondere Landschaft in der Umgebung hat, fällt das natürliche Tageslicht aus östlicher Himmelsrichtung.

El Sotillo bietet die traditionelle regionale Küche und bereitet alle Gerichte hausgemacht zu, sodass die Speisen in der Region einzigartig und unnachahmlich sind: Suppen im Winter, Gazpacho und kalte Suppen im Sommer. Beliebte Vorspeisen und erstklassige Gerichte a la carte: hausgemachte Kroketten, Rochefort-Gemüsepasteten, gefüllte Paprika mit Kabeljaucrème.

Das Restaurant El Sotillo bietet Fleisch und Fisch aus der Region, aber vor allem Schulter und Keule von Ziegen aus eigener Zucht in Zusammenarbeit mit D.O. Cabrito Celtiberico und Marca Parque Natural.

Zum Abschluss empfehlen wir die hausgemachten Desserts: Calatrava-Brot, Speck, Milchreis und Käsekuchen mit Heidelbeerenkompott. Und all das mit guten Weinen aus der Region.