Almazara La Andaluza

Almazara La Andaluza befindet sich in der Gemeinde Jaén, in Pozo Alcón und ist ein Familienunternehmen, das sich auf die kommerzielle Herstellung von Extra Virgin Olivenöl aus der Region des Naturparks "Cazorla, Segura y las Villas" im Südosten der Provinz Jaén spezialisiert hat. Es liegt in einer privilegierten Gegend, zwischen Pinien und Olivenbäumen, mit Hängen, an denen die Olivenbäume große Temperaturschwankungen ertragen, so dass das produzierte Öl einzigartig und vollkommen traditionell ist.

Bei Almazara La Andaluza reichen die Anfänge zurück bis in das späte achtzehnte Jahrhundert, wobei sich die Einrichtungen in einem Gebäude neben der heutigen Fabrik befanden. Im Jahr 1987 kaufte eine Enkelin der ehemaligen Besitzer und ihr Mann die Mühle für die Nutzung. Nach mehreren Erweiterungen und Verbesserungen wird hier nun die modernste und produktivste Technologie verwendet, die es in der Branche gibt. Hier ist man bestrebt, von Anfang bis zum Ende einen guten Job zu machen, was der Qualität der Produkte zu Gute kommt.

Das Endergebnis dieses Prozesses der sorgfältigen Vorbereitung der Almazara La Andaluza ist ein Extra Virgin Olivenöl voller Geschmack, Aroma und Farbe, mit den wesentlichen Merkmalen der einzigartigen Olive, die in unserer Region wächst. Dadurch erhält man Öle mit einem intensiv fruchtigen Geschmack, mit einem Aroma nach grünem Gras, Äpfeln, Mandeln, frischen Früchten und einer leichten Bitterkeit und Schärfe. Fast die gesamte Produktion stammt von der Sorte Picual, ein bisschen gemischt mit der Royal-Olive.