Pipirrana-Salat im Stil von Jaén
Ingredientes
- Grüne Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- Reife Tomaten
- Altbackenes Weißbrot
- 1 hart gekochtes Ei
- Olivenöl, Essig und Salz
Ausarbeitung
Knoblauch, grünen Paprika und gewürfelte, vorher geschälte Tomaten zerstampfen und das grob zerkleinerte Brot sowie das notwendige Salzdazugeben.
Zu dieser Masse nach und nach Öl dazugeben und kräftig umrühren, so, wie wenn man Mayonnaise macht.
Wenn genügend Soße vorhanden ist, die geschälten, gewürfelten Tomaten und ein paar mit Essig bespritzte grüne Paprikastücke dazugeben. Nach Belieben kann die Suppe mit hart gekochten Eischeiben serviert werden.
WEITERE INFORMATIONEN
Gemeinden:
Jaén
