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Pestiños

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Ingredientes

  • 1 Kilo kräftiges Mehl
  • Olivenöl
  • 1 Glas Weißwein
  • 2 Eier
  • Geriebene Schale einer Zitrone
  • Geriebene Schale einer halben Orange
  • Puderzucker oder Honig

Ausarbeitung

In heißem Öl die Zitronen- undOrangenschalen braten. Daneben in einem Glasgefäß die Milch mit den Eiern und restlichen Zutaten mischen. Dann das Öl von vorher dazugeben und dabei mit einem Pfannenwender aus Holz umrühren, bis ein feiner Teig entsteht.

Auf einer glatten Oberfläche Teig dünn und gleichmäßig ausrollen. In rechteckige Streifen schneiden und zwei gegenüberliegende Ecken zur Mitte hin falten und ein bisschen überlappen lassen.. In viel, sehr heißem Öl frittieren.

Nach dem Frittieren in Puderzucker oder Honig wenden.

Rezept

Dulces y postres
#andalusiancrush #viveandalucía

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