Refugio de Juanar

In diesem Restaurant werden leckere Gerichte serviert, die an der Umgebung inspiriert sind.

Zu den Spezialitäten gehören vor allem Wildgerichte: mariniertes Rebhuhn, Kaninchen, Hirsch, Fasan, Wachteln nach Jägerart und, in der Jagdsaison, Bergziegenfleisch.

Ebenfalls sehr zu empfehlen sind die typischen spanischen Gerichte wie gebratenes Zicklein, Lamm oder Spanferkel nach Segovia-Art sowie auch zahlreiche internationale Speisen.