Die Sierra de San Pablo liegt im Süden der Provinz Sevilla. Mit ihrem Umfang von etwa 20 Kilometern erstreckt sie sich über eine Fläche von insgesamt 350 Hektar. Im obersten, ungewöhnlich flachen Teil der Sierra befindet sich das große Erholungsgebiet Llano de la Romería.
Die Gebirgskette weist eine reiche botanische Vielfalt auf, mit in erster Linie Aleppo- und Steinkiefern, aber auch Oleastern, Johannisbrotbäumen und Steineichen. Zu den wichtigsten hier vorkommenden aromatischen Pflanzen zählen Thymian, Majoran, Rosmarin und Pfefferkraut. Daneben finden sich auch mehrere Orchideenarten wie beispielsweise das Riesenknabenkraut oder die Spiegel-Ragwurz.
Die Fauna besteht aus kleinen Nagetieren, Füchsen, Reptilien wie der Treppennatter, Perleidechsen, zahlreichen Greifvögeln, Grasmücken und Spechten.