Alea

Alea ist ein sehr bekanntes Restaurant in Málaga. Es befindet sich in einem wunderschönen historischen Gebäude in der bekannten Gegend der Calle Larios.

Zwischen den Jahrtausende alten Mauern, die die maurische Altstadt von Málaga umgaben, erhebt sich das Alea. Im 18. Jahrhundert wurde es als Mühle verwendet, danach beherbergte es mehrere Bäckereien und hier wurde auch das Mehl zur Brotherstellung gemahlen. Noch heute kann man die Spuren dieser Arbeit sehen. Ende des 19. Jahrhunderts wurde das Gebäude zu einer Nudelfabrik umgewandelt, wobei das Obergeschoss als Trockenkammer und Lager und das Erdgeschoss als Verkaufsraum genutzt wurde.

Bei der Renovierung im Jahr 2009, die von dem renommierten Architekten José Ramón Fauras durchgeführt wurde, blieben die sichtbaren Einzelheiten der Struktur aus dem 18. Jahrhundert (Holzbalken, ursprüngliche Wände, Marmorsäulen, die großen Fenster usw.) erhalten, wobei jedoch gleichzeitig ein Touch von Farben und aktuelle Noten eingebracht und ökologische Materialien und hochmoderne Technik verwendet wurden.

Das Alea verwendet umweltbewusste Zutaten, erstklassige und üppige Gerichte aus der authentischen, schmackhaften andalusischen Tradition mit überraschenden Kombinationen, die neue Frische verleihen. Das Alea erneuert sein kulinarisches Angebot ständig, wobei es neue Geschmacksrichtungen kreirt, die durch die jeweils frischen Lebensmitteln der Saison inspiriert sind.