Alcadima

In Lanjarón, im Naturpark Sierra Nevada, bei den Ruinen einer arabischen Burg aus dem 14. Jahrhundert befindet sich das Restaurant Alcadima, das eine spezielle Anerkennung verdient hat, da es die traditionellen Gerichte aus der Gegend wieder aufleben ließ und aktualisiert hat. Das Restaurant in dieser Hotelanlage bietet eine hervorragende Küche, die auf der gastronomischen Tradition des Mittelmeers und von Al Andalus basiert.

Auf der Speisekarte finden sich Gerichte, bei denen der Einfluss einer Vergangenheit mit vielen verschiedenen Kulturen deutlich wird, so beispielsweise die Milchlammkeule mit Feigen-Überraschung, der Thunfisch mit Kruste aus Nüssen und Gemüse oder der warme Kartoffelsalat mit Orangen und Stockfisch. Die gut bestückte Bodega bietet eine große Auswahl an Weinen. Für alle Dessertfreunde seien die hausgemachten Nachspeisen wie beispielsweise die Borrachuelos empfohlen, die das hervorragende Essen perfekt abrunden.

Alcadima bietet zudem täglich acht köstliche Möglichkeiten, das Tagesmenü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert zusammenzustellen. Auch vegetarische und glutenfreie Gerichte werden geboten.