Kürbiscreme Crema Reina Calabaza
Die Kürbiscreme Crema Reina Calabaza ist ein hervorragendes Gericht, sowohl bei Kälte als auch bei Hitze, da es entweder kalt oder warm serviert werden kann. Zudem ist es sehr gesund und bietet Antioxidans als Vitamin A, E und C sowie Magnesium, Kalzium, Kalium, Phosphor und Eisen.
Ingredientes
- 900 Gramm Kürbis
- Halbe Zucchini
- Halbe Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- Natives Olivenöl Casa Alfonso
- Brot
Ausarbeitung
Alle Gemüse sehr klein hacken und in Ölauf sehr kleiner Flamme unter ständigem Umrühren anbraten. Danach die Mischung mit Wasser bedecken und ca. 20 Minuten kochen lassen, um sie danach zu pürieren.
Gleichzeitig kleine Stücke Brot in kleinen Quadraten anbraten, und auf saugfähigem Papier abtropfen lassen, um das überschüssige Fett zu entfernen.
Sobald beide Verfahren abgeschlossen sind, wird die Creme (kalt oder heiß, je nach Vorlieben der Gäste) serviert und mit den getoastenen Brotstückchen garniert.
Das bestgehütete und wertvollste Geheimnis des Rezeptes in der Pension Pampaneira Casa Alfonso besteht darin, dass die Gemüse aus dem eigenen Garten stammt und das native Olivenöl extra „Casa Alfonso“ ist. Sie sind herzlich eingeladen, es bei Gelegenheit zu probieren, wenn Sie Pampaneira besuchen.
