Ntra. Sra. de los Remedios Aceite Oro de Cánava

Ntra. Sra. de los Remedios Aceite Oro de Cánava befindet sich in Jaén in Jimena. In der 1976 gegründeten Ölmühle werden die traditionell vorsichtige Ernte und Auswahl der Frucht mit strengsten Qualitätsproben kombiniert, die von der Kontrollbehörde mit dem Zertifikat Denominación de Origen Sierra Mágina zertifiziert werden.

Damit haben sie für ihr natives Olivenöl extra die Auszeichnung “Oro de Cánava” erhalten.

Nicht zufällig wurden bereits im 15. Jahrhundert vom berühmten Marqués se Santillana die Oliven aus Jimena geschätzt. Über mehrere Jahrhunderte haben Wasser und Wetter diese Gegend bereichert und die Olivenbäume gedeihen lassen, die wiederum einen großen Schatz ermöglichen: dem Olivenöl.

Bei Ntra. Sra. de los Remedios Aceite Oro de Cánava beginnt der Herstellungsprozess mit den Olivenbäumen der Mitglieder dieser Kooperative, wobei zwischen heruntergefallenen und gepflückten Oliven unterschieden wird. So entsteht ein Öl, das bereits bei verschiedenen Gelegenheiten aufgrund seines Aromas als bestes Olivenöl gelobt wurde, das mit Picual-Oliven hergestellt wurde.