Restaurant Yuma's

Das Restaurant Yuma' s' befindet sich in Jaén und wurde 1979 gegründet. Vater, Mutter und ihre erwachsenen Kinder bedienen Sie in zwei abgegrenzten Bereichen: eine Tapasbar als eleganter Ort der Begegnung und ein Speisesaal mit klassisch-reservierter Atmosphäre.

Die Speisekarte des Hauses ist lebhaft und abwechslungsreich. Die Küche arbeitet täglich mit marktfrischen Produkten der Saison. Die Zubereitung erfolgt gemäß ehrlichen Prinzipien der traditionellen Küche, in der das Olivenöl eine Hauptrolle spielt und in der die Besonderheiten der Zutaten beim Kochen bedacht werden. Die Salate, Beilagen und Dekorationen befinden sich im Einklang mit dem modernen Geschmack des Hauses. Da ist das Rührei mit Kabeljau und Avocadosalat, seine Stein- oder Wildspargel mit Trüffel und Schinken, seine gekochten Seehechtbäckchen mit suppenartigem Spinat und das kandierten Spanferkel in drei Ölsorten der Umgebung.

Das Restaurant Yuma's verbindet Tradition und Moderne mit viel Fingerspitzengefühl: Die Tugenden einer alt hergebrachten Küche, in der heutigen Zeit und von einer Familie aus Jaén serviert wird.