Der Minister für Tourismus und Sport Francisco Javier Fernández, gratulierte heute der Stadt Huelva zu ihrer Auszeichnung als "Capital Española de la Gastronomía de 2017" (Gastronomische Hauptstadt Spaniens 2017) und sicherte dieser Initiative die Unterstützung seiner Abteilung zu, die, “ein wichtiges Lockmittel sein wird, Reisende das ganze Jahr über anzuziehen und um das Bild der Exzellenz auf nationaler und internationaler Ebene zu verbreiten”.

Francisco Javier Fernández beurteilte die Auszeichnung Huelvas als ein Meilenstein, da es die erste Stadt ist, die ausgewählt wurde, die Zugang zum Meer hat, nach Logroño, Burgos, Vitoria, Cáceres und Toledo und wies auf das Potenzial der Gastronomie Huelvas hin, die "mit einer breiten Palette von Rohstoffen hoher Qualität auf den großen Werten unseres Landes basiert, so wie auf dem Kontrast zwischen Meer und den Bergen".

Der Minister wies darauf hin, dass der gastronomische Tourismus eines der Segmente ist, "welche das Reiseziel ausmacht und von anderen unterscheidet", und daher der "Schlüssel zum Tourismus in Andalusien" sei. In diesem Sinne verwies er darauf, dass die Gastronomie eine der besten Variablen ist, die von Reisenden bewertet wurden, mit 8,2 Punkten von zehn, und dass diese Typologie der Gemeinde etwa 650.000 Besucher bringen würde.

Die neue gastronomische Hauptstadt Spaniens im Jahr 2017, eine Kandidatur, bei der Huelva mit Cuenca wetteiferte, beginnt ihre Programmplanung der Aktivitäten am kommenden 1. Januar, ein Datum, an dem die Gültigkeit der aktuellen proklamierten Stadt Toledo ausläuft. Diese Auszeichnung wird von der spanischen Föderation der Hotels und der spanischen Vereinigung der Journalisten und Schriftsteller des Tourismus gefördert.