Las cuevas (Die Höhlen) waren die ersten vom Menschen genutzten Häuser, obwohl sie wegen des Klimawandels als notwendiger Zufluchtsort genutzt wurden. Die Höhlen dienten im Winter als Unterschlupf und waren kühl, wenn die Sommerhitze kam.

Bis sich der Lebensstil des Menschen erheblich verbesserte, hörte er nicht auf, in Höhlen zu leben. Derzeit gibt es noch Orte, die ganze Stadtteile dieser Art von Wohnraum erhalten haben und ein klares Beispiel dafür ist die Region von Guadix in Granada. 

Heute wurden sie überholt und es gibt viele Beispiele von Höhlen, die sich in originelle touristsiche Unterkünfte verwandelt haben und sind dadurch ein ganz anderes Angebot, um ein paar Tage in Kontakt mit der Natur zu verbringen.