Garnelen-Fladen
Ingredientes
- 125 Gramm Mehl (Mischung aus Weizen- und Kichererbsenmehl)
- 125 Gramm Garnelen
- 125 Gramm Zwiebeln
- Salz, Wasser, Olivenöl und Petersilie
Ausarbeitung
Das Mehl mit Salz und Wasser vermischen und kräftig rühren, bis eine flüssige, homogene Paste oder Creme entsteht.Zu dieser Paste geben wir die rohen, sehr fein geschnittenen Zwiebeln, die rohen, ganzen Garnelen zusammen mit der gehackten Petersilie und etwas Salz. Alles vorsichtig umrühren, bis die Paste wieder homogen ist.Die Paste löffelweise in heißes Olivenöl geben und von beiden Seiten anbraten. Nach dem Herausnehmen auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit die Fladen nicht zu fettig geraten.Die "tortillitas de camarones" sollten sehr heiß gegessen werden.WEITERE INFORMATIONEN
Gemeinden:
Sanlúcar de Barrameda
