Restaurat Sollo

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In Fuengirola gehört das Restaurant Sollo dem Koch, Forscher und Gastronom, der als "Kaviar-Chef" bekannt ist. Diego Gallegos hat den Geschmack der traditionellen andalusischen Küche neu erfunden und Flussfische anstatt Schweinefleisch verwendet. Sein Spitzenprodukt ist der Kaviar, den er aus der intensiven Arbeit mit der Zucht des andalusischen Störs gewinnt.

Der Respekt vor der Umwelt und einen Überblick über multikulturelle Küche inspirieren den „Kaviar-Chef“ zu neuen Konzepten, wobei innovative Prozesse und stets eigene regionale und hochwertige Zutaten für seine Kreationen zum Einsatz kommen.

Das regionale, einfache und moderne Autoren-Restaurant zeigt seine kulinarische Kreativität mit 14 Degustationsmenü-Gerichten als einzige saisonabhängige Option. Als Dessert gibt es Gewürzbrot und Mandarineneis.

Von 23-10-2024

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Montag

    Geschlossen

Dienstag

    19:30 - 00:00

Mittwoch

    19:30 - 00:00

Donnerstag

    19:30 - 00:00

Freitag

    19:30 - 00:00

Samstag

    19:30 - 00:00

Sonntag

    Geschlossen

Feiertage

    Geschlossen

Montags bis samstags von 19:30 Uhr bis 22:30 Uhr. Jahresurlaub: zweite Januar-Hälfte und Oktober.

Kapazität 26 Gäste im Sommer und im Winter 14 Personen.

Restaurants
Restaurante
de
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Restaurat Sollo
Avenida del Higuerón, Urbanización Reserva del Higuerón, Autopista Costa del Sol, salida 217, 48, 29640
Kontakt Informationen
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Soziale netzwerke

Dienstleistungen und Infrastruktur

  • Einrichtungen für Behinderte
  • Parkplatz
  • Private lounges
  • Zugang für Behinderte

Zielgruppe

Lgbti, Junge, Familien, Freunde, Paare, Seniorengerecht, ich reise allein

Segmente

Gastronomie, Luxustourismus, Kultur

Registrierungsnummer

RA

Spezialitäten

Nouvelle Cuisine, Weine - Bodega, Fisch, Verduras, Tapas, Nouvelle Cuisine, Desserts – Süßspeisen

Qualitätsmarken

1 Michelin-Stern, 2 Soles Repsol, Grüner Stern

Jahreszeit

All Year

Eröffnungsdatum

2013

Kapazität

14

Arten der Küche

Andalusische Küche, Mediterrane Küche

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