Entdecken Sie nachhaltige gastronomische Spitzenqualität in Huelva: Finca Alfoliz, Gewinner des Sol Sostenible Award
Andalusien, ein Reiseziel, das bereits für seine Geschichte und fesselnden Landschaften bekannt ist, ist stolz darauf, das einzige andalusische Restaurant zu beherbergen, dem die bekannte Auszeichnung Sol Sostenible des Repsol-Führers verliehen wurde. Die Auszeichnung würdigt das Engagement und die Bemühungen in Hinblick auf Nachhaltigkeit und den Kampf gegen den Klimawandel in der Welt der Gastronomie.
Der renommierte, in Huelva geborene Küchenchef Xanty Elías führt das Finca Alfoliz, ein gastronomisches Kleinod in der malerischen Stadt Aljaraque, eingebettet in Pinienwälder und Obstgärten, die das Wesen der Permakultur widerspiegeln. Diese Philosophie des Anbaus, die auf dem Respekt für das Land basiert, kennzeichnet das Wesen des Finca Alfoliz, wo die Balance zwischen Natur und Küche eine einzigartige Erfahrung schafft.
Die Holzkohlenglut erweckt die Basis der Küche zum Leben und unterstreicht die Frische des saisonalen Gemüses aus dem eigenen Garten, der Eier von Hühnern aus nachhaltiger Haltung und des ausgesuchten, gereiften Fleisches. Mehr als nur ein simples Restaurant, das Finca Alfoliz ist eine Oase in der kulinarischen Landschaft, in der Gastronomie und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen, damit die Gäste in einer harmonischen und entspannten Atmosphäre speisen können.
Das Engagement des Küchenchefs Xanty Elías für Nachhaltigkeit geht über seine Küche hinaus. Im Jahr 2018 hat das Unternehmen das Programm "Los niños se comen el futuro" (Kinder essen Zukunft), ins Leben gerufen, um die Ernährungserziehung in Schulen zu fördern und seinen Fokus auf soziale Verantwortung zu betonen.
Das Finca Alfoliz bietet mehr als nur ein kulinarisches Erlebnis; es ist auch ein Ort für Veranstaltungen, Ausstellungen, Konzerte und sogar die berühmten spanischen Siestas im Schatten der Pinien. Diese Gegend von Huelva steht für die Verbindung vonandalusischer kulinarischer Tradition und nachhaltiger Innovation und lädt Besucher ein, an einer authentischen kulinarischen Reise teilzunehmen, die die Umwelt respektiert.
Diese prestigeträchtige Auszeichnung unterstreicht die Bedeutung der Nachhaltigkeit in der Gastronomie und erklärt das Finca Alfoliz zu einem Muss für Liebhaber der guten Küche und Natur in Andalusien. Ein wichtiger Schritt in Richtung Balance zwischen Küche, Umwelt und Wohlbefinden.
