Herkunfts- bezeichnungen

Sein Consejo Regulador ist der älteste Spaniens. Während sich das Anbaugebiet über acht Gemeinden in Cádiz und eine in Sevilla erstreckt, ist das Ausbaugebiet auf Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda beschränkt. Die geeigneten Rebsorten sind Palomino, Pedro Ximénez und Moscatel.

WEINARTEN: Vinos Generosos (Fino, Amontillado, Oloroso und Palo Cortado), Generosos de Licor (Pale Cream, Medium und Cream) und Dulces Naturales (Pedro Ximénez und Moscatel).

Obwohl das Anbaugebiet und die Rebsorten mit der DO Jerez übereinstimmen, ist das Ausbaugebiet auf Sanlúcar beschränkt. Die besonderen mikroklimatischen Bedingungen dieser an der Mündung des Flusses Guadalquivir und ganz in der Nähe von Doñana gelegenen Stadt verleihen den Weinen, die in ihren Bodegas unter Flor reifen, die Eigenschaften, die sie von anderen Sherry-Weinen unterscheiden.

WEINARTEN: Vinos Generosos (Manzanilla).

Diese einzigartigen Weine sind der Kombination aus den Böden des südlichen Hügellandes von Córdoba, den sog. Albarizas, dem Klima mit den langen, trockenen Sommern und kurzen Wintern und der Rebsorte Pedro Ximénez zu verdanken (nach der der berühmte Wein dieser Herkunftsbezeichnung benannt ist). Die Reifung findet unter Flor im traditionellen Solera-Verfahren statt.

WEINARTEN: Vinos Generosos (Fino, Amontillado, Oloroso und Palo Cortado), Generosos de Licor (Pale Dry, Pale Cream, Cream und Medium) und Dulces Naturales (Pedro Ximenez und Moscatel).

Diese DO umfasst einen weitläufigen Landstrich im Südosten der Provinz Huelva, in der Umgebung des Naturparks Doñana. Die Weinreben wachsen auf ebenem oder leicht hügeligem Gelände, wobei die bevorzugte Rebsorte die Zalema ist.

WEINARTEN: Weißweine (Condado de Huelva Joven, Condado de Huelva und Condado de Huelva Tradicional), Generosos (Condado Pálido und Condado Viejo) und Generosos de Licor (Pale Dry, Medium, Cream und Pale Cream).

Seit Jahrhunderten sind die aus der Moscatel- und der Pedro Ximénez-Traube gewonnenen Süßweine unter dieser klassischen Bezeichnung bekannt. Geografisch bilden die Weinberge, die entlang der Küste östlich und westlich der Stadt Málaga wachsen und bis in die Sierra vordringen, ein T.

WEINARTEN: Vinos de Licor (Vinos Dulces Naturales, Maestros und Tiernos) und Vinos Naturalmente Dulces.

Diese zum Consejo Regulador der DO Málaga gehörende Herkunftsbezeichnung  ist die einzige andalusische Bezeichnung, die Rotweine und Rosés der Rebsorten Romé, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Tempranillo sowie Weißweine 

der Rebsorten Chardonnay, Macabeo und Sauvignon Blanc, u.a. schützt.

WEINARTEN: Weißweine, Rosés und Rotweine.