Ein Einkaufsbummel in der Alpujarra Almerías! Kunsthandwerk und typische Produkte
Begleiten Sie uns mit dieser Reportage in die Alpujarra Almerías und freuen Sie sich auf ökologische und traditionell zubereitete Gaumenfreuden und unendlich viele typische Produkte, die Sie ganz bestimmt probieren und mit nach Hause nehmen möchten.
Eine der Hauptattraktionen der Dörfer in der Alpujarra Almerías ist ihr enormer Reichtum an gastronomischen Angeboten und typischen, kunsthandwerklichen Produkten.
Seit Jahrzehnten werden in diesen kleinen weißen Dörfern handgewebte Teppiche, Keramiken, Süßspeisen, Weine, Käse und andere Köstlichkeiten und wundervolle Objekte hergestellt, die heute noch wie früher gemacht werden.
In dieser Reportage laden wir Sie ein, mit uns die von Hand meisterhaft und mit viel Hingabe hergestellten großen Schätze zu entdecken, die nach dem neoindustriellen Sturm, der die Märkte der Städte überflutet hat, etwas in Vergessenheit geraten sind. Dabei machen wir einen Einkaufsbummel, der uns zu einigen der besten Orte führt, um die herrlichen Produkte der Einheimischen kennenzulernen.
La Alacena de María - handwerklich hergestellte Köstlichkeiten!
Süße und herzhafte Köstlichkeiten, Keramiken, Weine, handgewebte Teppiche... und unzählige andere kunsthandwerkliche und typische Produkte der Alpujarra Almerías füllen die Regale des von der sympathischen María geführten Ladens Alacena de Láujar, der sich mitten im Herzen der Alpujarra befindet. María zeigt uns in diesem netten Videoclip den Laden und die typischen Produkte aus der Gegend.
Zum einen gibt es hier Soplillos, feines Schaumgebäck mit Zitrone und Zucker, das zu den ältesten Desserts der Gegend zählt, und Produkte, die es schon immer gab, wie das Dorfbrot, die Eier aus Freilandhaltung, Nüsse und die ökologischen Käse.
Die wie früher handgewebten Teppiche werden seit jeher zum Schutz vor der Kälte in den Bergen der Alpujarra verwendet.
Die verschiedenen Honigsorten und Marmeladen, wie die aus Zwiebeln oder grünen Tomaten, sind typische Produkte der Alpujarra, die anderswo schwer zu finden sind. Ebenso wie die vollkommen in Handarbeit gefertigten, farbenfrohen, typisch andalusischen Keramiken mit ihrer wunderschönen Dekoration, die Farbe in unsere Küche bringen.
Und endlos viele andere Produkte, die nach guter handwerklicher Manier in kleinen Betrieben in sorgfältiger Arbeit entstanden sind. Produkte, die man immer seltener in den großen Städten finden kann und die in Orten wie diesem kaum zu übersehen sind.
Weinverkostung und Besichtigung einer rein ökologischen Weinkellerei
Wein ist trotz der Höhenlage, in der wir uns in der Alpujarra Almerías befinden, überraschenderweise ein weiteres sehr typisches Produkt dieser Gegend, das Sie auf jeden Fall probieren sollten. Deshalb sind wir zu einer der typischsten Weinkellereien der Alpujarra Almerías gefahren, in der Sie einen der preisgekrönten und bekanntesten Weine der Gegend probieren können: den Cortijo de El Cura.
1998 entschloss sich die Familie Sánchez, den ersten ökologischen Wein der Provinz Almería zu produzieren. Viele mag es überraschen, in einer Höhe von mehr als 1000 m eine Weinkellerei wie diese zu finden, und dennoch kann dieser Wein nicht nur von sich behaupten, keinerlei Zusätze zu haben, sondern auch eine ganze Reihe von Preisen gewonnen zu haben, die allein schon eine Versuchung für Weinliebhaber darstellen.
Besuche in dieser Bodega sind ein echtes Erlebnis und zwar nicht nur, weil man dort vor Ort erfährt, wie ein ökologischer Wein gekeltert wird, sondern auch wegen des zwischen den Gebirgszügen von Gador und dem Nationalpark Sierra Nevada gelegenen Ortes mit seiner unvergleichlichen Umgebung, an dem sich diese Weinkellerei befindet.
Ein Ort der Ruhe und Stille, an dem Justo Sánchez, einer der Eigentümer, Sie in die Geheimnisse des Weins einweist und Ihnen eine Weinkellerei voller Kuriositäten zeigt.
Aber was gilt als ein ökologischer Wein? Das, so könnte man sagen, ist die 1-Million-Dollar-Frage. Wir sagen Ihnen nur, dass auf diesen Ländereien Pflanzen gewählt und gepflanzt wurden, die gegen bestimmte Plagen widerstandsfähig sind, wodurch der Einsatz von Pestiziden und genveränderten Organismen vermieden wird. Als Dünger wird der Mist des Viehs verwendet, das dort grast. Das Vieh lebt dort im Freien auf offenen Flächen und ernährt sich ökologisch.
Wie Sie sehen, ein 100%ig natürlicher Zyklus, was sich im Endprodukt deutlich bemerkbar macht. Der Wein findet in dieser Gegend mit jedem Tag und in jeder Hinsicht mehr Anerkennung... Und deshalb meinen wir: Ein Fläschchen und eine Verkostung dieses Weins sollten Sie nicht versäumen!
Besichtigung einer etwas anderen Käserei
Haben Sie schon einmal einen ökologischen Käse probiert, den Sie selbst zuvor erzeugt haben? Das nächste Produkt und der Vorschlag, die wir Ihnen vorlegen, eignet sich für die ganze Familie. Es handelt sich dabei zweifelsohne um eine der unterhaltsamsten und schmackhaftesten Besichtigungen in der Alpujarra Almerías: die Käserei Medal Laujar.
Die Besichtigungen dieser Käserei sind genial, denn nicht jeden Tag macht man seinen eigenen Käse! Sehen Sie wie der Käse vom flüssigen in den festen Zustand übergeht, wie er verpackt und etikettiert wird und alles nach einem streng handwerklichen Herstellungsverfahren, das die Käsemeister der Käserei Ihnen Schritt für Schritt vorgeben.
Eine weitere Station der Besichtigung ist der Melkraum, der sicherlich bei den Kleinen auf besonderes Interesse stößt. Es ist sicherlich ganz gut, dass sie erfahren, woher der Käse kommt, und zudem können sie sich dabei vergnügen, den niedlichen und hüpfenden Tieren zu fressen zu geben.
Und zum Schluss das unbestreitbar Wichtigste: der Käse. Ein Käse, der so natürlich ist, dass man sogar seine Rinde essen kann! Keine Zusätze und keine Konservierungsstoffe. Nicht pasteurisierte Käse, die aus Ziegenrohmilch hergestellt werden. Das Ergebnis? Ein unglaublicher Geschmack, den Sie unbedingt erleben sollten. Nehmen Sie sich gleich einen Käse mit nach Hause!
Angelita und ihr Flachwebstuhl
Eine der wohl herzlichsten und authentischsten Besichtigungen, die Sie zweifelsohne in der Alpujarra Almerías machen können, beschreiben wir Ihnen im Anschluss. Es geht in den kleinen Laden „Artesanía La Plaza" in Láujar de Andarax, wo Angelita, eine Handwerkerin der Gegend, jeden Tag alle Arten von Taschen, Kopfteilen für Betten, Decken, handgewebten Teppichen und alles, was sich mit ihrem Flachwebstuhl weben lässt, anfertigt.
Eine Technik, die nach und nach verloren geht, aber von Personen wie Angeles wie früher auch heute noch verwendet wird, um einzigartige Stücke von unschätzbarem Wert herzustellen.
Kommen Sie zum Shoppen?
Wir hoffen, mit dieser Reportage bei Ihnen die Lust auf einen Besuch geweckt zu haben, der sich, wie Sie gesehen haben, wirklich lohnt. Nicht alle Tage hat man die Gelegenheit, Handwerkern von Produkten zu begegnen, die so typisch für unsere Region sind, die es schon immer gab und die noch so hergestellt werden wie vor Jahrzehnten. Sorgen wir dafür, dass diese guten alten Traditionen nicht verloren gehen, und kaufen eines dieser Produkte, um unser Haus damit zu dekorieren, oder... eine dieser Köstlichkeiten, die uns wahre Gaumenfreuden bereiten wird!
