Único Vinagres y Salsas

Único Vinagres y Salsas sind in Doña Mencía (Córdoba) und stehen für Tradition, Einrichtung und Erfahrung von mehr als sechzig Jahren und mit der Gewissheit, dass sie die Pioniere in Spanien bei der Entwicklung von süßen Essigen des Pedro Ximénez sind, so wie von den Reduktionen vom sowohl dem süßen Wein Pedro Ximénez, wie die verschiedenen Essige, die in ihrem Angebot sind.

Die Ursprünge ihrer Essige datieren auf das Jahr 1923, ein Datum, an dem sich die erste Essig-Weinhefe bildete, die man “Conmemoración” nannte. Danach im Jahr 1951 gründete man auf dem Hof La Valeriana eine weitere Essig-Linie, die man “La Valeriana” nannte, heute eine Gran Reserva.

Heutzutage werden die Essige, die Único Vinagres y Salsas herstellt, exklusiv aus den Vinos Sanos gewonnen, die zuvor eine biologische Alterung oder oxidative Alterung unterlaufen haben, in Fässern aus amerikanischem Eichenholz. es werden immer Weine aus den Weingebieten der D.O. verwendet. Essig Montilla-Moriles.

Único Vinagres y Salsas engagiert sich weiterhin darin, dem Verbraucher ein Produkt von höchster Qualität anbieten zu können, sowie auf die Forschung und Entwicklung neuer Produkte.

Es werden Führungen durch ihre Einrichtungen nach vorheriger Absprache durchgeführt.