Die Malaga-Ziege
Die Casa de la Cabra Malagueña (Haus der Málaga-Ziege) in Casabermeja ist der ideale Ort, um diese autochthone Ziege kennen zu lernen, die zu den Rassen mit der höchsten Milchleistung der Welt zählt. In der schönen Region Axarquía, in der zahlreiche Ziegenherden weiden, bietet dieses Zentrum geführte agrotouristische Besichtigungen an, bei denen der Reisende sehen kann, wie Käse hergestellt wird und wie die Tiere gehalten werden.
Eine Malagueña-Ziege gibt durchschnittlich 550 Liter Milch pro Jahr. Die Rasse hat also viel zu bieten, denn sie produziert nicht nur große Mengen, sondern auch eine besonders hochwertige Milch. Auch als Fleischlieferant ist sie nicht zu unterschätzen, vor allem von Zicklein Deshalb findet alljährlich in Casabermeja das Ziegenfest Ziegenfest statt, eine unterhaltsame Kulturveranstaltung, bei der man diese Rasse und ihre Erzeugnisse kennen lernen kann. Drei Hauptprodukte machen diese Ziegenrasse so wertvoll: ihre Milch, ihr Käse und die Zicklein. In diesem Sinne verfügt sie über die Garantie der ‚autochthonen Rasse‘, und das Fleisch wiederum trägt die Marke Chivo Lechal Malagueño.
Die Gesamtanzahl der Málaga-Ziegen beträgt etwa 300.000 Exemplare. Die meisten davon leben im Süden der Iberischen Halbinsel, vor allem in der Provinz Málaga, aber auch im übrigen Andalusien, in der Extremadura, in Portugal und im Norden Marokkos.
Eine Erfolgsgarantie, die durch ein sehr unterhaltsames ländliches Tourismusangebot vervollständigt wird, das vom Züchterverband der Málaga-Ziege organisiert wird. Im Mittelpunkt steht dabei Casabermeja, wo sich das Interpretationszentrum Haus der Málaga-Ziege befindet. Hier werden Aktivitäten für die ganze Familie organisiert, von der Käserei bis zum Ziegenhüten auf der Weide, aber auch andere unterhaltsame Erlebnisse wie Käse- und Weinverkostungen auf dem Lande oder Routen zu Flora, Fauna und ländlicher Geschichte.
In der Stadt wird auch die Fiesta de la Cabra Malagueña gefeiert, eine gastronomische Veranstaltung mit Aktivitäten für alle Altersgruppen. Im November bieten Bars und Restaurants Gerichte mit Erzeugnissen dieser Ziegenrasse an, aber auch Workshops, Führungen, Märkte, Ausstellungen, Spiele für Kinder und vieles mehr. Eine ungeahnte Erlebniswelt rund um eine der charakteristischsten andalusischen Ziegenrassen.
