Parador de Córdoba

Das Restaurant Parador de Córdoba befindet sich, wie sein Name schon sagt, in Córdoba im Parador-Hotel von Córdoba. Seiner Küche repräsentiert die verschiedenen Völker, die hier einst lebten: Römer, Westgoten, Juden, Araber ... Neben dem berühmten Salmorejo, dem Vorzeigegericht Córdobas, sind auch verschiedene Tapas wie Stierschwanzragout, Flamenquines vom iberischen Schwein oder Auberginen mit Zuckerrohrhonig das Ergebnis dieser kulturellen und gastronomischen Verschmelzung.

Kosten Sie bei einem Besuch in der Stadt unbedingt die Konditorwaren, die traditionelle Rezepte der arabisch-andalusischen Küche umfassen, darunter den sogenannten „cordobesischen Kuchen“, eine Süßspeise aus Blätterteig und Kürbiskonfitüre. Ein kulinarisches Erlebnis, das den krönenden Abschluss Ihres Aufenthalts im Parador-Hotel bildet.