El Churrasco

Das Restaurant El Churrasco hat seit seiner Eröffnung 1970 das „cordobesische Churrasco“ bekannt gemacht: ein Filetsteak vom iberischen Schwein vom Rost mit zwei typischen arabischen Soßen, rot und grün.

Zu den weiteren Spezialitäten dieses exzellenten Restaurants inmitten des Judenviertels Córdobas gehören die auf Steineichen-Holzkohle gegrillten Fleischgerichte.

Die saisonabhängigen Zutaten sind immer frisch und bester Qualität. Dies gilt sowohl für das Rindfleisch, das iberische Schwein und das Wild als auch für den Fisch und die Meeresfrüchte, die täglich aus ganz Spanien geliefert werden, sowie für das regionale Gemüse.

Die Speisekarte ändert sich regelmäßig in Abhängigkeit des Marktes. Zu den erlesenen Zutaten gehören verschiedene Marken natives Olivenöl extra. Ausgezeichneter Weinkeller.