Restaurant Arbequina

Das Restaurant Arberquina befindet sich in Córdoba im Hotel Hospes Palacio del Bailio und bietet eine Mischung aus spanischen und arabischen Spezialitäten.

Spüren Sie die Vergangenheit, von der die Reste des ehemaligen römischen Baus erzählen, während Sie einen Aperitif zu sich nehmen, um anschließend die verschiedenen Geschmacksnuancen derbesten einheimischen Gastronomie im Restaurant Arbequina und an der Tapasbar zu genießen.

Wie das Leben geht auch die Geschichte immer weiter, und wir sind hier, um Zeugnis davon zu geben. Die Vorspeisen etwa bilden eine Elegie lebendiger andalusischer Reminiszenzen wie beispielsweise Salmorejo mit Tomatenwasser und Brot. Als hervorragender Beleg für die historische Beziehung Córdobas zum Meer sei der mit Montilla-Moriles gedünstete Seeteufel mit Krustentier-Gazpachuelo genannt. Die Produkte vom Land, dem Rückgrat der Provinz und Ursprung eines Großteils ihrer kulinarischen Vielfalt, kommen in der der modernen Zeit angepassten Reispfanne aus Córdoba und den Fleischgerichten zum Zuge. Als Desserts zu erwähnen sind unter anderem die Suppe aus weißer Schokolade und Joghurt mit Schokoladenerde und Kekseis.