Kábilas

Inmitten der Berge von Ronda, in einer wunderschönen Landschaft, befindet sich das Landhotel Banu Rabbah. Daran ist ein kleines, gemütliches Restaurant Kábilas angeschlossen, das sich ausschließlich der Erhaltung der traditionellen Gastronomie der Ronda widmet, die einen deutlichen arabischen Einfluss aufweist. Die Zutaten stammen überwiegend aus dem eigenen Anbau von Kleinbauern.

Besonders zu empfehlen sind der Saltavallaos, der Fencheleintopf, der Salmorejo (kalte Tomatensuppe) mit Fleisch, der vegetarische Kuskus und die Güevos bandoleros („Räubereier“).