El Retinto Tapas
In Barbate hat Gerardo Ortega das Restaurant El Retinto Tapas eröffnet, das sich auf Kalbsfleisch spezialisiert hat. Überzeugt von der Qualität dieses Fleisches, werden hier Fleischscheiben auf Holzkohle gegrillt.
Auf der Speisekarte der El Retinto Tapas gibt es zudem traditionelle Gerichte mit Zucht- und Jagdfleisch dieses Tiers.