Thunfischmuseum von Barbate

Das Unternehmen La Chanca Salpesca widmet sich seit 1983 der Herstellung von eingesalzenem, halbkonserviertem und konserviertem Fisch und hat mit der Gründung des Thunfischmuseums von Barbate ein Interpretationszentrum geschaffen, um das Bewusstsein für die handwerkliche Tätigkeit des Fischfangs und der Verarbeitung von Rotem Thun zu schärfen und sie an künftige Generationen weiterzugeben.

Das Thunfischmuseum von Barbate hat sich zum Ziel gesetzt, den Besucher in die aufregende Welt des Fangs und der Zubereitung eines echten Juwels des Meeres eintauchen zu lassen: des mit der Almadraba-Technik gefangenen Roten Thunfischs. Und dafür gibt es nichts Besseres, als unsere fünf Sinne zu beflügeln: Am Eingang wird uns die faszinierende Welt des Thunfischs durch 3000 Jahre Geschichte eröffnet: von den Phöniziern über die Römer, die Araber und das Mittelalter bis hin zur Gegenwart.

Das Auge und Ohr wird beim Betreten des Raumes angesprochen, der den Meeresgrund mit audiovisuellen Mitteln simuliert und in dem die Nachbildungen von Ruinen, gesunkenen Schiffen und Almadraba-Netzen zum Leben zu erwachen scheinen.

Anschließend können Sie die Nachbildung einer Chanca (alter Arbeitsraum) sehen, in der die Fischer von Barbate in den 1950er Jahren ihre Fänge verarbeiteten. Hier soll der Besucher mit uns interagieren, um etwas über Meersalz, die Thunfischzerlegung usw. zu erfahren, d. h. er soll durch Berührung das Gefühl haben, in die damalige Zeit zurückversetzt zu werden.

Danach wird unsere Fabrik in einem riesigen Modell nachgebildet, das den aktuellen Produktionsprozess zeigt. Anschließend geht es weiter in einen Raum, in dem live gezeigt wird, wie ein Thunfisch aufgeschnitten wird, das sogenannte Ronqueo.

Der Besuch des Thunfischmuseums von Barbate endet schließlich in einem Show Room, in dem wir eine Verkostung einiger unserer Produkte anbieten. An diesem Punkt werden uns unser Geruchs- und Geschmackssinn dafür danken, dass wir an diesem Besuch teilgenommen haben.