Huerta Zambrana

In La Serna, an der Seite der Burg von Baños und in einer der wasserreichsten Gegenden, ist der Huerta Zambrana wahrscheinlich das beste Beispiel dieser einheimischen Kulturlandschaft: Ein frühmittelalterlicher Gemüsegarten in Baños de la Encina.

Auf jeden Fall ist der Gemüsegarten in einem mehr oder weniger ähnlichen Schema angelegt: Ein großer Bereich mit fruchtbarem Boden ist von einer typischen, hohen Steinumfriedung mit einem Satteldach aus Schiefer umgeben, wodurch das Wasser von der Mauer ferngehalten wird. Die hohe Mauer aus Stein unterstrich seinerzeit die Privatsphäre des Grundstücks und schützte die Ernte vor dem Vieh.

Im Innern präsentiert sich ein monumentales Wasserrad, das Wasser direkt zum Wasserbecken aus Stein oder, wie in diesem Fall, in ein steinernes Aquädukt leitet. Nur selten findet man auch einen zusätzlichen Brunnen, wie hier es hier der Fall ist. Im Haus aus behauenen Sandsteinquadern und mit Pultdach wurden die Ackergeräte, Arbeitstiere und Haustiere untergebracht, die mit überschüssigen oder verderblichen Produkten gemästet wurden. Im Fall der Huerta Zambrana findet man eine zusätzliche Tenne in der das Getreide gelüftet wurde.