Bodega Santa Gertrudis

Bodega Santa Gertrudis ist ein Teil der Sociedad Cooperativa Andaluza der Rebe, die 1964 von einer wichtigen Gruppe von Landwirten aus der Region Bailén gegründet wurde. Seine Weinberge wachsen auf einem Lehmboden und in einem kontinentalen Inland-Mittelmeerklima, meist aus der autochthonen Untersorte namens “Molinera de Bailén”, die es nur in der Gemeinde dieses Dorfes und den angrenzenden Ortschaften gibt. Es sind sehr widerstandsfähige Weinstöcke, sehr große Trauben mit einer sehr dünnen Haut.

Zu Beginn war die Produktion dieser Weinberge den Tafeltrauben gewidmet, die für ihre Qualität bekannt sind, nur ein kleiner Teil davon wurde für den Eigenverbrauch und für die Herstellung von Wein verwendet.

Heutzutage hat die Bodega etwa 5.000 Quadratmeter und obwohl es immer noch die alten Krüge oder Betonbehälter gibt, sind die meisten sind bereits Edelstahl, mit einer Gesamtkapazität, um etwa vier Millionen Liter zu produzieren.

Der Einsatz moderner Weinproduktionsanlagen, die Anwendung neuer önologischer Verfahren und die traditionelle Behandlung bei der Herstellung und Aufzucht der Weine, haben dazu geführt, dass ihre Weine eine außergewöhnliche Qualitätbekommen, mit einer eigenen Persönlichkeit welche von der lokalen Vielfalt durchdrungen ist, die Molinera de Bailén, und einen guten Ruf hat, sowohl national als auch international, geschützt durch den Begriff IGP Vino de la Tierra de Bailén.