Selección de Jabugo

Selección de Jabugo ist eine Firma im Gemeindegebiet des Städtchens Aracena in der Provinz Huelva. Die Herstellung der Produkte beginnt mit einer sorgfältigen und gewissenhaften Auswahl der Tiere, unter sehr anspruchsvollen Qualitätsstandards wie z. B. der Vorschrift des Ausschusses für biologische Landwirtschaft oder der geschützten Ursprungsbezeichnung. Dabei wird Tradition mit Technologie kombiniert und gleichzeitig werden Reinheit und Qualität bewahrt.

Die Erzeugnisse stammen aus einem der emblematischsten Wälder der Sierra de Aracena y Picos de Aroche, dessen Klima und Umweltbedingungen die Reifung der Produkte begünstigen, die in einem langsamen, stetigen und leisen traditionellen Herstellungsverfahren fertiggestellt werden, wobei die Natur selbst die Basis dieser weltweit einzigartigen Lebensmittel mit dieser unvergleichlichen Textur und Qualität ist.

Die Kenntnisse werden von einer Generation an die nächste weitergegeben und die Fertigkeit und Begeisterung der Hersteller sind das Geheimnis dieser Schinken und Wurstwaren von Selección Jabugo, die wahre Kunstwerke sind.