Arte de Cozina

Im Zentrum vonAntequera steht das Restaurant Arte de Cozina für die Weiterentwicklung von Coso San Francisco, wobei es seine Arbeit zur Zurückgewinnung, Zubereitung bzw. Neuauslegung althergebrachter und traditioneller Rezepte aus Málaga, insbesondere aus dem Landkreis Antequera festigt.

Für seine Kochstube verwendet es ausschließlich Produkte der Saison aus der Umgebung (traditioneller Anbau, ökologische Viehzucht, eigene Ernte usw.) oder versorgt sich mit ausgewählten Zutaten aus Andalusien, die eine hohe Qualität und Tradition garantieren, und mit denen zur Bewahrung des kulinarischen Erbes und der Nachhaltigkeit im jeweiligen Habitat beigetragen wird.

Ideal für Gruppen.