Bodegas Pérez Hidalgo

Die Bodegas Pérez Hidalgo sind ein kreativer und persönlicher Einsatz in der Welt des Weins. Aus den Früchten der Reben, die unter der Sonne von Málaga heranwachsen, in Álora, werden Weine mit der Herkunftsbezeichnung D.O Sierras de Málaga hergestellt, die in Eichenfächern gereift werden und die einzigartig, speziell und einmalig sind, mit allen Aromen und Geschmäckern dieses Landes, voller außergewöhnlicher Eindrücke.

Im Moor von “EL Morquecho”, früheres Eigentum von Casser, zwischen dem Fluss Guadalhorce und El Geva, befindet sich der Weinberg mit einer Fläche von 7 Ha. Hier ist der Boden aus Tonlehm, ideal für den Anbau einer Rebe für Rotwein: Shyrah, Cabernet Sauvignon und Merlot.

Die Weinbereitung erfolgt unabhängig für jede Sorte in Edelstahlbehältern und bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24 und 27 Grad C. Sobald die Fermentation abgeschlossen ist wird der Wein in den Weinkeller gebracht, um in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern 6, 12 oder 18 Monate zu reifen, für Roble, Crianza oder Reserva. Nach dem Reifeprozess im Holz wird der Wein in Falschen gefüllt und aufbewahrt, bis der Wein einen passenden Grad an Farbe, Aroma und Geschmack bekommen hat, um etikettiert und konsumiert zu werden.

Die Bodegas Pérez Hidalgo setzen nicht nur auf die beste Qualität ihrer Weine, sondern sie möchten auch den gesamten Prozess der Herstellung vermitteln. So gibt es die Möglichkeit, an vertikalen und horizontalen Verkostungen teilzunehmen, um die Weinkunde zu vertiefen und weiter zu entwickeln. Es gibt auch Weinproben und Verkostungen für die interessierten Besucher, damit sie ihre Einrichtungen, die Weinberge und die leidenschaftliche Welt der Weine kennen lernen.